今夜は中華メニュー「エビチリ」 一緒に合わせるのはスープ?それともおかず?

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「エビチリ」って大人から子どもまで人気の豪華なメニューだけれど、これだけだとなんだかさびしい食卓になってしまいがち。そこで「エビチリ」に合わせるスープやおかず副菜を考えてみました。

エビチリ に 合う スープは?

今夜は「エビチリ」って時に少しこまるのは、エビチリって一品だけだとちょっとさびしい。
なにかスープでも付けてみたら満足いく献立になるかな?中華メニューだと味噌汁ってのもちょっとあわないし…考えた挙句、私がチョイスしたものは「たまごスープ」と「わかめスープ」
どちらも中華にマッチするんです。



「たまごスープ」
顆粒鶏がらスープの素に溶いた卵を入れるだけ・・・水溶き片栗粉をいれればふわとろのたまごスープの出来上がり! カブやニラ、青梗菜やネギ、お好みでいろいろな野菜も追加してアレンジも可能
「わかめスープ」
こちらも顆粒鶏がらスープの素があれば簡単にできます。ごま油とネギを加えればなお良し
お豆腐や春雨なども加えてアレンジしてみて下さい。

エビチリ 合うおかずはなに?

「エビチリ」にはどんなメニューをあわせますか?
私が中華料理で考えるとすぐ思いつくのは「春巻」です。ということは揚げ物がいいのでは?
とはいっても簡単が一番、面倒をさけて今回は餃子の皮を使ってアレンジしてみました。

◆パリパリ食感の餃子の皮 残ったエビチリソースを最後まで美味しく
・餃子の皮を二つ折りにしてそのまま素揚げします。 残ったエビチリソースにディップすれば最高 
・チーズを包んで巻いて揚げるだけのチーズスティック
・アスパラガスやインゲンなどを包んでもOK
・おもちを巻いてじっくり焼き上げればさらに満腹感が得られます。

残ったエビチリソースで味変しながら
厚揚げ…ごま油で表面をカリッと香ばしく焼いた厚揚げ ネギをトッピング
キノコのホイル焼き…いろんな種類のキノコをまとめてホイルに包んで焼きます。バター醤油に加えチリソースもなかなかいけますよ
野菜炒め…キャベツや人参などの定番野菜もチリソースをつけて食べれば中華に大変身

◆おかずサラダやあっさりお野菜もエビチリに合います
ジャガイモ…皮をむいて千切りしたジャガイモを水にさらし、きゅうりやハムと混ぜ合わせた簡単サラダ
春キャベツ…ごま油を加えて蒸した春キャベツはとても甘くて風味がよく、エビチリソースと相性抜群です。

まとめ

みんなが大好きな冷凍エビチリは手間なく食べられ、忙しい主婦に大人気
またその色合いから食卓が一気に華やぐので食欲が湧きます。ただエビチリだけだと料理としてはさみしい感じになるので、是非、スープや副菜をプラスして満足いく献立にしましょう。

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